La Foresteria
nel parco Alpi Cozie nel comune di Villarfocchiardo, si trova all'interno del complesso della Certosa di Montebenedetto, e da quest'anno a gestirla saranno Rachele e Manuel, due giovani margari, dell'azienda agricola Manuel Giovale, che da tre generazioni monticano in apleggio con i loro animali.
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Azienda Agricola Manuel Giovale
รจ a conduzione familiare, Rachele Manuel e il piccolo Filippo, da tre generazioni monticano in alpeggio alla Certosa con le loro vacche di razza Pustertaler, le caprette e le galline.
Tutte le mattine il latte appena munto, viene lavorato per fare i formaggi, il burro e il gelato.